Von Sonntag, 16.9. – Samstag, 22.9.2018 gibt´s jeden Tag „Ennstaler Spezialitäten“. Mal genießen wir sie gemeinsam auf der Alm, dann wieder bei uns in der Bauernstube, mal tagsüber, dann wieder zum Abendessen.

Wir freuen uns, wenn wir Euch bei uns zu unseren „Ennstaler Spezialitätentagen“ willkommen heißen dürfen, die euch mit dem Genuss auch die Lebensweise der Ennstaler, vornehmlich der Bauern, kennenlernen lassen.

Gesamtpreis dieses Arrangements bitte direkt anfragen, da dieser aufgrund der Größenunterschiede  der Landwohnungen variiert.

 

Ein Garten ist eigentlich kein Kriterium für die Wahl eines Familienferienortes. Eigentlich. Gehört der Garten zu einem Bauernhof, sieht es gleich etwas anders aus … Während unsere Jungs am ersten Nachmittag mit Eifer im Stall halfen – Kaninchen füttern und die Eier in den Korb sammeln – hatte ich Zeit für den Garten unserer Gastgeberin. Erst acht Jahre ist es her, seit Regina Stocker begann, einen «Ruinengarten» anzulegen. Wo früher der Stall stand, wachsen jetzt Wildrosen, Stauden und Zufallsgäste aus der Reihe der Wildkräuter. Am Eingang zum Garten steht schützend noch die Natursteinmauer des ehemaligen Stalls. Daran anschließend wurde ein Teil des alten Gemäuers zu einer gemütlichen Gartenlaube ausgebaut, mit Eckbank und tiefen Ledersesseln, in denen sich auch die Hofkatze Coco wohlfühlt. Überall im Garten gibt es liebevoll arrangierte Stillleben und versteckte Sitzplätze zum Verweilen und Träumen. Apropos Träume, ich dachte, unser jüngerer Sohn müsste ganz entzückt sein von Esel Milian und Co. Doch sein Helfergeist ließ nach der anfänglichen Euphorie deutlich nach und flackerte nur am letzten Ferientag nochmals kurz auf. Sein älterer Bruder dagegen stand in der zweiten Woche tatsächlich jeden Tag auf, um mit Papa schon kurz vor 6 Uhr zu Anton in den Stall zu gehen … Genug der Worte. Es ist Zeit, endlich das Tor zum «Ruinengarten» aufzustossen. Mit einem Klick auf das erste Foto geht es zur Diaschau: Vielen Dank an Carmen Hocker für die Fotos und den Text! Link zum Blog http://www.garten-gefluester.ch/2014/08/19/ruinengarten-biobauernhof-leitenmueller-in-der-steiermark/

Warmer Nudelsalat

250 g Spinat, 3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamicoessig, 1Stk, Knoblauchzehe, zerdrückt, 3EL Pinienkerne, 4 Scheiben Schinken, 60g Tomaten, 50g kl.Oliven, 1 Prise Salz u. Pfeffer, 150g Rucolablätter zerkleinert.

  1. Nudeln in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Min. al dente garen. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Öl, Essig und Knoblauch in einer Rührschüssel vermengen und beiseite stellen.
  2. Pinienkerne 6-7 Min. unter dem Backofengrill goldbraun rösten. Dabei alle 2 Min. wenden.
  3. Schinken in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit ein wenig Fett 3 Min. knusprig braten.
  4. Nudeln, Pinienkerne, Schinkenstreifen, sonnengetrocknete Tomaten, Oliven und Rucola Salatblätter in eine Servierschüssel geben und umrühren. Dressing darüber geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

„Lasst es euch gut schmecken“

An einem Morgen in der Woche wandere ich still und „sinn“-voll.

Der „Stille Spaziergänger“ verzichtet auf

  • das gesprochene Wort
  • Handy, Kamera, Uhr
  • negative Gedanken
  • darauf, sich Gedanken zu machen über die Zeit nach dem Spaziergang

Der „Stille Spaziergänger“ benötigt

  • positive Gedanken
  • bewusstes Atmen, Gehen, Hören, Sehen, Riechen, Schmecken, Fühlen
  • Dankbarkeit für das „Sein und die Zeit des Augenblicks“
  • und gutes Schuhwerk

Wenn du Lust hast, mich auf meinem 1- bis 2-stündigen Spaziergang zu begleiten, freue ich mich sehr.

Wir freuen uns schon auf den Winter – viel Schnee, sonnige Tage,……………..

Unsere Gäste sind E-Bike-mobil mit E-Bikes aus heimischer Produktion. Wir wollen damit einen weiteren Beitrag zur Senkung des CO² Fußabdruckes unserer Gäste beitragen.

E-Bike 7-Gang Rücktritt

  • Shimano 7 Gang Rücktritt
  • Narbendynamo
  • Verstellbarer Lenkervorbau
  • Gefederte Sattelstütze
  • Komfortsattel
  • Reflektorreifen
  • Tiefer Einstieg

Motordaten:

  • Schachner E-Motor im Vorderrad eingebaut
  • 7,5 AH Akku inkl. Ladegerät und Beschreibung
  • Reichweite bis zu 35km je nach Gelände